TØRRFISK HISTORIE ARTIKLER
Tørrfiskhistorie – artikler og utredninger
Innskripsjonen i Kulturbanken
Innskripsjon av tørrfisktradisjonene i Kulturdirektoratets Kulturbank om immateriell kulturarv. Innskripsjonen er revidert, og den er nå også oversatt til samisk.
Les innskripsjonen hos immateriellkulturarv.no: Tørrfiskens kulturelle og kulinariske tradisjoner (norsk versjon) og Goikeguoli kultuvrralaš ja kulináralaš árbevierut (samisk versjon).
Øksnes Kystlag om tørrfisktradisjonene
En meget god artikkel fra Øksnes Kystlag om tørrfisktradisjonene, som innspill til å kunne få tørrfisk på verdensarvlista, skrevet av Yngvar Gustavsen.
En kvensk folkelig tørrfiskhistorie
«Førrdi æ blei så fantastisk førrbainna,» svarte vi når voksne spurte hvorfor vi kranglet og sloss. Vi kunne nebbes om alt mellom himmel og havbotten. Unntagen en […]
Hele historien er publisert i Ruijan Kaiku: Tørrfisk og andre krigserklæringer.
Kvensk handels- og tørrfiskhistorie tilbake til høymiddelalderen
1066–1250 HØYMIDDELALDER
Vi har dokumentasjon på birkarlenes handel og fiske på Ishavskysten fra høymiddelalderen. I denne artikkelen fra medlemsbladet i august 2021 broderer vi på sjøfinnenes handelsforbindelser helt fra høymiddelalderen til godt ut på 1800-tallet. Handelen via Bottenviken og vest-øst har
Artikkelen, som er illustrert med et utsnitt av Olaus Magnus' Carta Marina (1572), tar for seg kvensk handels- og tørrfiskhistorie helt tilbake til høymiddelalderen. Les 1066–1250 Høymiddelalder hos Kvensk Finsk Riksforbund.
Sjøsamenes fiskeri og tørrfiskproduksjon
Utredning fra 2024 omkring sjøsamenes fiskeri og tørrfiskproduksjon gjennom tidene, av Einar Eythorsson.
Utredningen vil bli brukt i revisjon av innskripsjon av tørrfisktradisjonene i Kulturbanken, og i søknadsarbeidet til UNESCO.
King Cod story
MUNTLIG HISTORIE
Muntlig historie – i samarbeid med Memoar
I fyrste halvår 2024 starta Memoar og Bergen Slow Food eit samarbeid om prosjekt memoar.no/stokkfisk, der formålet er å samle munnleg historie i form av ytringar om erfaringar, tradisjonar og refleksjonar knytta til produksjon, transport, omsetjing og bruk av tørrfisk – i Noreg og i utlandet. Etter kvart som nye intervju blir samla inn, vil dei bli delte her.
To nigerianske studenter
Sammen med Memoar har vi fått intervjuet to nigerianske studenter – den ene fra den etniske gruppen yoruba, den andre fra igbo. Studentene forteller om sin familiære tørrfiskhistorie, savnet etter sine tradisjonelle matretter og de sosiale kulinariske sammenkomstene rundt måltidet.
Dag Klett – intervju 9. april 2024
Historien til en gesellutdannet tørrfiskvraker fra Bergen.
Har du en tørrfiskhistorie å dele – fra arbeid, familie, kjøkken eller marked – vil vi gjerne høre fra deg.